Crni luk – 2 glavice; ulje; brašno; biber; so; bajati hleb – 3 kriške
Iako na francuskom ovo zvuči izuzetno otmeno i skupo (soupe ‘a l’ oignons), reč je o vrlo jednostavnom i jeftinom jelu.
Pre svega valja dve glavice crnog luka iseckati na rebarca pa propržiti do rumene boje. Zaprži se s malo brašna, posoli i pobiberi, pa nalije litrom tople vode.
Krčka se na laganoj vatri desetak minuta, a za to vreme u tiganju ugreje zejtin, na njemu proprže kockice bajatog hleba koje se sipaju u tanjir preko kojih se naliva vrela supa.
Kuvanje za početnike
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
