Ako se ponekad pitate zašto vam hrana nije ukusna kao u restoranima, ili zašto neko jelo nema taj ukus kao kada ga napravi vaša baka, evo mogućeg odgovora.
Koristite pogrešaj luk!
Ukus luka je toliko intenzivan da bukvalno može da upropasti i najbolje jelo. Osnovno pravilo koje bi trebalo da znate je da luk služi da pojača druge ukuse u jelu a ne kao glavni zašin. E pa kada smo to savladali evo i opštih smernica koji luk da koristite za koju vrstu jela.
Crveni luk
Odličan je za sendviče, salate i druga hladna jela. Po pravilu se koristi svež a ne skuvan ili pržen. Dobro ide uz preostalu crvenu hranu, recimo vino ili paradajz. On ima veoma blag ukus i od njega mnogo manje peku oči.
Mladi luk
Koristi se za salate, supe, paste. Iskoristite ga i kao dekoraciju. Zapamtite da jedemo i očima a ne samo ustima.
Crni luk
Najćeći luk je upravo ovaj. Odličan je za jaka jela a bolji je kada se obradi termički. I na kraju ako niste sigurni koji da stavite, iskoristite upravo ovaj.
