Da li ste čuli za neverovatan Mpemba efekat?
Ne? Evo o čemu se radi.
Pa, vruća voda se brže zamrzava od hladne. Mislite da je nelogično? Naravno da jeste, ali tako je.
Ovaj fenomen je dobio ime je po tanzanijskom istraživaču koji je proučavao brzinu smrzavanja toplog i hladnog sladoleda.
Kako Mpemba efekat zapravo deluje?
Molekuli vode sastoje se od dva atoma vodonika i jednog atoma kiseonika, a međusobno ih povezuju kovalentne veze. Molekuli vode zatim se povezuju vodonikovim vezama koje nastaju kada se atom vodonika iz jednog molekula vode približi atomu kisenika iz drugog molekule vode. Kada se tekućina zagreje vodonikove veze se šire, zbog čega se molekuli vode raspadaju. Kao posledica, kovalentne veze se smanjuju i gube energiju – proces poznat kao hlađenje. Drugim rečima, kada vruću i hladnu vodu posmatramo na nivou molekula, možemo zaključiti kako je vruća voda na neki način već ohlađena.
Ovaj eksperiment možete i sami da izvedete. Stavite u zamrzivač dva kalupa za led. Jedan neka bude topao a drugi hladan i pratite koliko vremena je potrebno da nastanu ledene kockice.
