Pronađen najstariji kačkavalj
Gradski život

Pronađen najstariji kačkavalj

U Egiptu, napravljen je u vreme faraona

Pronađen najstariji kačkavalj

Pronađen je najstariji kačkavalj. Naučnici kažu da je tvrda beličasta supstanca koja je hiljadama godina stajala u polomljenom ćupu ispod egipatskog pustinjskog peska “verovatno najstariji arheološki čvrsti ostatak sira ikada pronađen”.

Arheolozi su do otkrića došli dok su raščišćavali pesak oko grobnice iz vremena 19. dinastije faraona, u Sakari, ogromnoj nekropoli antičkog Memfisa. Grobnica Ptamesa, gradonačelnika antičkog Memfisa, otkrivena je najpre 1885. ali ju je progutao pesak pa je ponovo pronađena 2010.

Beličasta masa je pronađena tokom iskopavanja izmedju 2013. i 2014, zajedno s tkaninom koja je možda bila korišćena da prekrije posudu, a možda da očuva njen sadržaj, navedeno je u istraživanju objavljenom u ovonedeljnom izdanju časopisa Analitikal kemistri (Analytical Chemistry). Sir star 3.200 godina je bio napravljen od mešavine kravljeg, ovčjeg i kozjeg mleka.

“Bio je izložen hiljadama ciklusa hidratacije i dehidratacije zbog kiša i izlivanja Nila a veoma alkalno okruženje je transformisalo sve masti i nije bilo moguće koristiti konvencionalne tehnike”, rekao je vodeći naučnik u istraživanju Enriko Greko.

Pravljenje sira je prikazano na zidnim slikama u grobnicama starih Egipćana počevši od 2.000 godine pre nove ere. Takođe, istraživanje iz 2012. je pokazalo da najraniji dokazi o pravljenju sira u severnoj Evropi sežu do šestog milenijuma pre nove ere.

Ranije pronađeni ostaci sireva su obično bili pripisivani prirodno fermentisanom mleku poput jogurta ili kefira, ali otkriće u Sakari nije pokazalo nikakve tragove proteina iz prirodne fermentacije mleka, rekao je Greko.

“Zbog toga možemo reći da je ovo najstariji tvrdi sir pronađen do danas”, naveo je on.

Postoji malo podataka o tome kako je taj konkretni sir pravljen ali je “bilo neophodno razviti posebnu tehnologiju i procedure koje ranije nisu postojale”.

Medju značajnim otkrićima istraživanja su i naznake bakterije koja potencijalno može da izazove smrtonosnu bolest brucelozu, koja se dobija konzumiranjem nepasterizovanih mlečnih proizvoda. Ako se to potvrdi, biće “prvi direktni biomolekularni dokaz” postojanja te bolesti u doba faraona.

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

 
Gradski život

Više uGradski život

Vanzemljaci postoje ali nisu baš živi  %Post Title

Vanzemljaci postoje ali nisu baš živi

Nova teorija o tome zašto još nismo ostvarili kontakt

Domino Magazin 21.09.2018
Oni su poslednji pećinski ljudi na planeti  %Post Title

Oni su poslednji pećinski ljudi na planeti

Zajednica živi u - pećini

Domino Magazin 21.09.2018
Skandinavska dijeta je hit  %Post Title

Skandinavska dijeta je hit

Osvaja svet

Domino Magazin 21.09.2018
Pronađen izgubljeni brod kapetana Jamesa Cooka?  %Post Title

Pronađen izgubljeni brod kapetana Jamesa Cooka?

Arheolozi veruju da jeste

Domino Magazin 21.09.2018
Princ Hari: Svi paničimo kad vidimo kraljicu na hodniku  %Post Title

Princ Hari: Svi paničimo kad vidimo kraljicu na hodniku

Nije mu lako

Domino Magazin 21.09.2018
Ledeni talas ide pravo ka Srbiji  %Post Title

Ledeni talas ide pravo ka Srbiji

Kraj leta: Temperature drastično padaju

Domino Magazin 20.09.2018
Stiže velika solarna oluja i mnogi problemi  %Post Title

Stiže velika solarna oluja i mnogi problemi

Nije pitanje da li već KADA

Domino Magazin 20.09.2018
Arheolozi slučajno otkrili novu sfingu  %Post Title

Arheolozi slučajno otkrili novu sfingu

Iz 35 godine pre Nove ere

Domino Magazin 20.09.2018
Studenti uče kako se uzgaja marihuana  %Post Title

Studenti uče kako se uzgaja marihuana

Znanja za realan život

Domino Magazin 20.09.2018
Nova ekonomska kriza se sprema  %Post Title

Nova ekonomska kriza se sprema

I biće gora nego prošla

Domino Magazin 19.09.2018

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.