Restoran Noma je već nekoliko godina za redom najbolji restoran na svetu u izboru mnogih prestižnih časopisa i cenjenih kuvara.
Noma se nalazi u Kopenhagenu a drži je glavni kuvar, Albanac Rene Redžepi.
Naravno, od ovakvog restorana ne očekujete da sprema ćevape i pomfrit. Ali bogami nećete očekivati ni ovako nešto. Dakle, za jedan obrok ćete platiti oko 250 evra a mesto ćete morati da rezervišete mesecima unapred. I nećete moći da birate šta jedete, već ćete dobiti 19 tanjira sa specijalitetima kao i pet dezerta. Evo kako izgleda jedna sasvim obična večera u Nomi:
1. Sveže bobice u lekovitom bilju
photo: action bronson
2. Škamp na ledu (jedete ga živog, u smislu ŽIVOG)
photo: action bronson
3. Cvetni kolač
photo: action bronson
4. Letnje mahune sa kamilicom
photo: action bronson
5. Sirova jaja prepelice dimljena na slami
photo: action bronson
6. Tartar od danske govedine sa celerom i crnim mravima
photo: action bronson
7. Morski jež sa lešnicima
photo: action bronson
8. Karamelizovani kupus sa ružinim laticama i povrćem
photo: action bronson
9. Jetra bakalara na zagorelom mleku
photo: action bronson
10. Prepečeni mladi krastavac sa mravima i umakom od Jakobovih kapica
photo: action bronson
11. Slane danske krofne sa gorkim povrćem i skakavcima
photo: action bronson
12. Prepečeni letnji luk
photo: action bronson
13. Danska lignja u crnom sosu od ribizla servirana na ledu
photo: action bronson
14. Kupine i trešnje u morskoj travi sa ikrom
photo: action bronson
15. Bundeva sa finskim kavijarom
photo: action bronson
16. Prženi koren zelene salate sa divljim povrćem u sosu od limuna
photo: action bronson
17. Mladi krompir sa ružinim laticama i žumancem
photo: action bronson
18. Pečena koštana srž
photo: action bronson
19. Ukiseljena bundeva
photo: action bronson
Prvi dezert: Ruža od rabarbare u supi od jabuke
photo: action bronson
Drugi dezert: Maline u kremu od raži
photo: action bronson
Treći dezert: Fermentisane pečurke prekrivene čokoladom
photo: action bronson
Četvrti dezert: Punč sa mariniranim višnjama
photo: action bronson
Peti dezert: Svinjska kožica prekrivena čokoladom i bobicama
photo: action bronson
