Čips od krompira izgleda odlazi u istoriju. Naučnici sa Univerziteta južne Danske razvili su – čips od meduza.
Iako se ova stvorenja već vekovima koriste za ishranu u azijskim kuhinjama, zapadnjaci nisu prihvatili njen ukus.
E pa to se menja.
“Koristeći etanol, stvorili smo čips od meduze koji ima hrskavu teksturu i mogao bi da ima gastronomski potencijal”, rekao je vođa studije dr Mathias P. Clausen.
A postoji i jak razlog za korišćenje meduza.
Preterani izlov ribe i klimatske promene desetkovali su zalihe ribe. Istovremeno, broj meduza konstantno raste.
One su uz to vrlo hranjive, sa velikim količinama vitamina B12, magnezijum, fosfora, gvožđa i selena.
