Recepti

Sekelji-gulaš

Viljuškom po svetu – Mađarska iz kuhinje Mike Dajmaka

sxc.hu
Sekelji-gulaš

Svinjetina od plećke – 500 gr; teletina od buta – 500 gr; kiseli kupus ribanac – 750 gr; crni luk – 500 gr; kisela pavlaka – 500 gr; mlevena slatka paprika; mast; so; biber

Nestalo erdeljsko pleme, koje Mađari nazivaju Sekelji, istoriju evropske kuhinje je zadužilo više no neka plemena što su i dan-danas, tu oko nas.

Evo mrvice iz njihove zaostavštine:

Meso se iseče na kockice, a onamo u masti proprži crni luk iseckan sitno. Doda se meso, posoli, začini alevom paprikom, pa, uz dolivanje vode, pirjani oko pola sata. Tada se ubaci ribanac, pobiberi i nalije toplom vodom da sve ogrezne. Na laganoj vatri kuva se oko dva i po sata, a po potrebi još naliva toplom vodom.

Kuvani gulaš se uspe u činiju, prelije polovinom pavlake, a druga polovina posluži gostima kao dodatak.

 

 

Kuvanje za gurmane

Piše: Mika Dajmak

 

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

 

Dodaj komentar

Ostavi komentar

*

 

Više u Recepti

1234

Ovo je najljući čips na svetu

U pakovanju je samo jedan

Domino Magazin 29.09.2016
Untitled-14

Nove C dečije supe „Frozen“ i „Star Wars“

Za balansiran obrok sa optimalnom količinom soli

Domino Magazin 13.09.2016
Untitled-1

Žitaricama sa celim zrnom ispuniti četvrtinu tanjira

I to novim Nestlé Fitness Delice žitaricama

Domino Magazin 03.08.2016
Untitled-10

Nestlé Corn Flakes novi ukusi

I dva odlična letnja recepta

Domino Magazin 23.06.2016
Untitled-13

Ukusi i mirisi mediterana u centru Beograda

Feta sir od kog je sve počelo

Domino Magazin 29.05.2016
Untitled-10

Imamo novu ideju za palačinke

Sa Cipiripi bezglutenskim kremom

Domino Magazin 05.05.2016
Untitled-14

Recept za pesto od bilo kojih sastojaka

Ukusna pasta je još bolja kad je sami pravite od čega želite

Domino Magazin 14.03.2016
Untitled-4

Pizza vafli su najbolji miks koji možete da napravite

I vrlo se lako pravi

Domino Magazin 20.01.2016
Untitled-29

Za ove palačinke vam trebaju samo dva sastojka

A ukusnije su od svih koje ste probali

Domino Magazin 27.11.2015
Untitled-2

Ukusi Mediterana sa vama svakog dana!

Upoznajte DODONI sireve koji su osvojili ceo svet

Domino Magazin 26.11.2015

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.