Recepti

Recept za Cheese Cake

Otkrivena najveća tajna restorandžija još od vremena prohibicije

DOMINO magazin
Recept za Cheese Cake

Maštate da kod kuće napravite onaj divni, sočni Cheese Cake, za koji ste oduvek mislili da može da se pojede samo u pravim poslastičarnicama i restoranima. E pa mi smo pronašli najboljeg poslastičara na Balkanu, pretili mu, molili ga, potplaćivali ga, da bi nam na kraju otkrio tajnu skrivanu decenijama, koja se prenosila samo sa poslastičarskog kolena na poslastičarsko kolence. I tako generacijama.

 

Predstavljamo vam najbolji recept za Cheese Cake ( Čiz kejk ):

 

Potrebno:
Za koru
–    300 gr mlevenog plazma keksa
–    100 gr putera
–    150 ml mleka

 

Za krem
–    500 gr posnog sira – Ella mlekare Subotica
–    2 čaše kisele pavlake
–    200 gr šećera
–    30 gr želatina
–    30 gr šećera od vanile
–    1 žumance

 

Za fil
–    1 kg voća, smrznuto ili sveže (višnje, jagode, kupine, borovnice)
–    200 gr šećera
–    30 gr želatina

 

Pogledajte i naš Recept za Tiramisu!

 

Priprema

 

Okrugli pleh obložiti folijom. Umutiti plazma keks, puter i mleko. Obložite dno pleha.

Odvojeno umutite sir, pavlaku, šećer, vanilu i žumance. (Savetujemo da žumance pre toga obradite termički na pari). Želatin razmutite u 12 kašika vode, a kada se stvrdne zagrejte dok ne postane tečan. Pomešajte i želatin sa ostalim sastojcima. Krem preliti preko podloge od keksa.
 

U vruću šerpu staviti kilogram voća i 200 gr šećera. Dodati i želatin po istom postupku. Kada se malo ohladi sipati preko krema.

Držati u frižideru bar 4 sata i dobili ste vaš Cheese Cake, kao iz poslastičarnice.
Možete da probate i kućnu verziju bez želatina, koja neće izgledati tako profi ali će biti kremastija i sočnija. Prijatno.

 

Redakcija Domino Magazina se zahvaljuje Mili, Nadi i Ah Neši.

Pogledajte sve naše RECEPTE!

Komentari (20)

20 Komentara

  1. liki

    21.01.2011 at 3:45 pm

    Već 60 godina se kao oznaka za GRAM koristi malo slovo latinice g . Koliko godina još će Vam trebati da to i naučite. Ispravite greške u tekstu pre objavljivanja.

    Kolač je odlićan.

  2. DOMINO

    21.01.2011 at 3:50 pm

    hvala liki, samo mozda tako nece svi shvatiti? :)

  3. liki

    26.01.2011 at 4:46 pm

    :), da li si pokušao, ili si i ti neki političar pa i ti misliš da je narod glup i ne može da shvati :)

  4. dule

    09.02.2011 at 8:11 pm

    jel probao ko da pravi sa ovim receptom? ja sam nasao 15 razlicitih recepata na natu, ali jos nz koji da pravim. kako vam se cini ovaj?

  5. slavica

    25.04.2011 at 8:42 pm

    ja nisam zadovoljna ovim receptom jer smatram da je ovoliko zelatina bas previse i to se pokazalo kao tacno kada sam ga napravila.Toliko se steglo da je bilo kao pihtija,nimalo kremasto

  6. Lyrics

    27.05.2011 at 2:09 am

    Evo da se i ja oglasim, kako bih nekome pomogla, jer sam se i sama dvoumila da li da isprobam recept :) Kolac je ispao odlican! Ukus je stvarno prelep! Samo sto sam smanjila zelatin – u kremu sam stavila 20g i u fil 10g na 600g voca :)

  7. liki

    27.05.2011 at 3:15 am

    Recept je odličani u varijanti sa korom koja se peče. Malo više truda ali se isplati:
    2 jaja umutiti + 125g šečera ponovo mutiti + 125g putera, mutiti + 125g brašna i 1/2 praška za pecivo. Peći u plehu 20 x 30 cm na pek papiru da lepo porumeni na 200 stepeni. Kada se ohladi politi sa 200 ml soka od pomoradže ili kajsije i filovati.
    :)

  8. Enzeru

    26.01.2012 at 8:53 pm

    Ovaj recept je ziva katastrofa – meni nije jasno kako se vama drugima stegao krem, dok je meni (prateci recept 100%) krem ispao toliko vodenjast, skoro kao milkshake. Uzas!

  9. ivana

    26.01.2012 at 10:30 pm

    MA GDE VODENJAST????? IMA MNOGO ZELATINA MOZDA NISI DOBRO RAZMUTIO SVE?

  10. Zen

    16.03.2012 at 3:38 pm

    Odlichan recept, pravim ga po ko zna koji put i uvek je savrshen (uz malu izmenu) :)

    ja u krem stavljam duplu kolichinu ali zhelatin ne povecjavam. Ostaje na 30 grama (3 kesice) i koristim samo “Etkerov” zhelatin, jer su mi se domacji pokazali loshi.

  11. ajvan91

    25.03.2012 at 7:38 pm

    Fantastican recept!!!! Demotivisao sam se kada sam u fil dodao zelatin, jer je postao vodenast, i ako vam se desi ne brinite se. U frizideru se sve stegne! Savet za 20g zelatina za fil i 10g za preliv se ispostavio istinit! Ja sam ga prvi put pravio i prilicno sam odusevljen!!! :)))

  12. Ivana

    19.04.2012 at 7:31 pm

    Fenomenalan recept! Isprobala, stvarno je kao onaj koji se sluzi po poslasticarnicama i kaficima. Hvala!

  13. Milica

    14.07.2012 at 9:10 pm

    Kod pravog cheese cake-a kora se pece, ovo je srpska izmisljotina sa plazmom.

  14. Darko

    02.12.2012 at 4:07 am

    Ne znam tačno šta sam uradio pogrešno, ali kako to tačno 30 g želatina bude dovoljno da “popuni” kilogram voća? Meni se napravila jedna grudva od tih kilogram, sve ostalo nije ni čulo za želatin :)

  15. anida

    25.01.2013 at 2:38 am

    dva puta napravila, i dva puta ispao perfektno! hvala za recept!!! lijep pozdrav! 😀

  16. Maca

    07.08.2013 at 2:40 pm

    Recept je odlican, moji ukucani su odusevljeni ! Samo pratite upustva sa recepta, ali bi mozda moglo sa 500gr voca, ja sam tako probala i super je.MM

  17. Milos

    28.12.2013 at 10:45 pm

    Meni je kolac potpuno uspeo i slazem se sa liki stvarno je kolac predivan i moliobih one sto neznaju da se gram oznacava sa malo latinicno slovo g da onda ne prave kolac to je sve pohvaljujem DOMINO magazin :)

  18. Jeca

    31.12.2013 at 7:55 pm

    Ni ti ne znas da se ‘neznaju’ pise odvojeno!!! To je ipak veca greska!

  19. Insulinski rezistentna

    27.06.2014 at 4:52 am

    Ovaj recept nije zdrav, a mogao bi da bude. Kome treba šećer pored voća i plazma keksa, te vanilin-šećera?

    Umesto 400 grama šećera ne treba staviti nimalo, umesto 1 kg voća 400 grama i želirati ga sa 400 ml voćnog soka za decu, onog bez šećera.

    Bićete mi zahvalni zbog ovoga.

  20. jj

    09.04.2015 at 10:21 pm

    Ja stavljam umesto Ella sira koji mi je jako neukusan, “Moja kravica” sitan sir za kolace i to mi je mnogo poboljsan recept. Takodje, kada sam jednom ostala bez zelatina, setim se da imam teglu slatkog od kupina, samo sam prelila preko sira i svi su bili odusevljeni razlikom.
    Sto se tice pecenog i nepecenog cheesecake-a, oba recepta su PRAVA, tj. u Americi se pece a u Nemackoj (odakle je potekao recept) ne!
    Pozdrav svim ljubiteljima cheescake-a!

Ostavi komentar

*

 

Više u Recepti

1234

Ovo je najljući čips na svetu

U pakovanju je samo jedan

Domino Magazin 29.09.2016
Untitled-14

Nove C dečije supe „Frozen“ i „Star Wars“

Za balansiran obrok sa optimalnom količinom soli

Domino Magazin 13.09.2016
Untitled-1

Žitaricama sa celim zrnom ispuniti četvrtinu tanjira

I to novim Nestlé Fitness Delice žitaricama

Domino Magazin 03.08.2016
Untitled-10

Nestlé Corn Flakes novi ukusi

I dva odlična letnja recepta

Domino Magazin 23.06.2016
Untitled-13

Ukusi i mirisi mediterana u centru Beograda

Feta sir od kog je sve počelo

Domino Magazin 29.05.2016
Untitled-10

Imamo novu ideju za palačinke

Sa Cipiripi bezglutenskim kremom

Domino Magazin 05.05.2016
Untitled-14

Recept za pesto od bilo kojih sastojaka

Ukusna pasta je još bolja kad je sami pravite od čega želite

Domino Magazin 14.03.2016
Untitled-4

Pizza vafli su najbolji miks koji možete da napravite

I vrlo se lako pravi

Domino Magazin 20.01.2016
Untitled-29

Za ove palačinke vam trebaju samo dva sastojka

A ukusnije su od svih koje ste probali

Domino Magazin 27.11.2015
Untitled-2

Ukusi Mediterana sa vama svakog dana!

Upoznajte DODONI sireve koji su osvojili ceo svet

Domino Magazin 26.11.2015

Domino magazin © 2007-2015. Sva prava zadržana.