• REGISTRUJ SE
  • KONTAKT
  • RSS FEED

Recepti

Recept za picu

Zbog ovog recepta će se ugasiti italijanski restorani, na vama je samo da ga isprobate!

Recept za picu

Copyrightsxc.hu

Stvarno biste voleli da napravite picu kod kuće? Ali ne onu sa gomilom groznog parizera i testom koje ste kupili u prodavnici, već pravu picu kao iz skupih italijanskih restorana.

 

Ok, mi smo tu da vam pomognemo. Konsultovali smo najbolje pica majstore u gladu, špijunirali kuvare po restoranima, isprobavali mesecima razne ideje i pronašli najbolji i najjednostavniji recept za picu! I toliko smo dobri da ćemo ga podeliti sa vama. Sve što bi trebalo da uradite je da upalite sveće, kupite neko lepo belo vino i pozovete tu vašu simpatiju na večeru. Da se kladimo da ne može da omane?

 

Potrebno:

1. pola kg brašna tip 500,

2. jedan kvasac iz kesice (suvi),

3. malo šećera, malo soli,

4. malo ulja,

5. mocarela sir,

6. paradajz pelat,

7. maslinovo ulje,

8. crne masline,

9. bosiljak

Po želji: praška šunka, praziluk, crveni luk, kačkavalj, pršuta, rukola...

Priprema:


- U pola čaše mlake vode umutiti kvasac, dodati malo šećera i brašna i ostaviti  deset minuta.

- Kvasac pomešati sa preostalim brašnom, doliti još mlake vode i napraviti gusto testo. Ostaviti deset minuta pokriveno vlažnom krpom.

- Ponovo zamesiti i onda podeliti na tri loptice. Na drvenoj dasci koju ste posuli brašnom dlanovima pritiskajući oblikujte okruglo testo, picu. Što tanje to bolje.

- Testo premazati maslinovim uljem, a onda preko njega razmazati paradajz pelat.

- Ubaciti u vrelu rernu na tri minuta.

- Izvaditi picu iz rerne, dodati na sitne komade izdrobljen mocarela sir. Po želji možete dodati prašku šunku (ispod mocarela sira), ili kačkavalj, luk, praziluk (preko mocarela sira). Na kraju dodati masline. Ako pravite picu sa rukolom i pršutom njih dodati na kraju pečenja, a pre toga staviti samo paradajz i mocarela sir.

- Peći dok testo ne porumeni.

- Kada izvadite picu iz rerne pospite bosiljak.

Povezano

13 rejtinga
Komentari Registruj se!
  • Kojot
    Poruka #15 13.11.2014, u 18:15h 2
    No profile image
    Kupite extra svez kvasac
    - jedna pizza ~ 200, 220g brasna (ko ne voli pizze sa previse testa)
    - zamutite samo kvasac , so, minimalno ulja i oko 100ml mlake vode i U TO dodajte brasno malo po malo (nikako u brasno vodu)
    testo stoji 1.5 sat i ni po koju cenu ne sme da se premesi (premesite ga ako pravite hleb - pizzu ni slucajno) Pripremljena loptica koja je stajala se samo razvuce u krug RUKAMA ne oklagijom
    -u picerijama za pecenje se koriste metalne okrugle ploce jer plehu treba mnogo vremena da se zagreje u rerni, a prave pizzerije to peku na 350 stepeni 5 minuta. Iz tih razloga, uzmite najtanji pleh koji imate - okrenite ga NAOPAKO i namazite ruku uljem a rukom pleh. Pospite krupnu so i na takav pleh razvucite testo

    - Vasa rerna se greje na maximum - to je obicno 250 stepeni i pizzu ubacujete kada je rerna pred exploziju negde na srednju sipku u rerni
    - Pece se samo 5-6 minuta ko voli srednje pecena testa, odnosno 7-8 ko voli bas res.

    200-220 grama brasna
    so, secer po kasicicu
    ulje
    oko 100mil mlake vode
    1 SVEZ kvasac
  • milojko
    Poruka #14 09.07.2014, u 06:24h 2
    No profile image
    I vi to zovete receptom za picu...cccccc.... Evo vam recept koji sam dobio od jednog dobrog ugostitelja kad sam bio u Hr. a on ga dobi u italiji gde je radio u piceriji...

    300g brasna
    10g suvog kvasca
    1kasikica secera
    pola kasikice soli
    2dl vruce vode
    7-8 supenih kasika maslinovog ulja
    Elem postupak je sledeci odvrnete vrucu vodu na slavini i pustute da tece kad vise ne budete mogli ruku da drzite ispod vode to je onda temp.koja vam je potrebna.Napunite 2dl vode u ciniju u koju stavite secer i kvasac to stoji 15min da naraste. Dok kvasac raste vi u ciniju pomesajte brasno i so i 7-8 kasika ulja to uzesajte rukama da brasno bude ugrudvano, kad kvasac naraste dodajte ga u braso i umesite testo tacno 8 min ni vise ni manje koje treba da bude srednje gustine to cete znati otprilike kad napravite loptu pritisnite lagano prstom ako se testo vrati u roku od 5, 6 sec spremno je.Takvo testo se ostavlja sat vremena da naraste a potom se opet premesi 5 min i podeli na dve tri jufkice zavisno kolike pice zelite i opet ostaviti da raste 30-40min.. nakon toga se zamascenim rukama razvlaci na dasci, plehu, kamenu sta vec koristite za pecenje i stavlja se nadev po zelji..sunkarica, kulen itd..sir mocarela, parmezan, kakcakvalj, sampinjoni svezi nikako marinirani jer oni uvek ostaju zilavi i ne mogu da se ispeku. ja licno koristim paradajz preliv od zvezeg aradajza kad je sezona samo naseckam paradajz u serpicu malo ga prodinstam i filujem picu..redom paradajz, sir, sunkarica, sampinjoni i zacin po zelji origano, bosiljak, majoran ...pece se na oko 270-300 stepeni 5 min...i prste da pojedes sa sve picom :) i dobrim pivom..nikako vinom ko je jos video da se uz picu pije vino..to sam ovde u ludoj srbiji i blesavoj italiji :)...
  • Milivoje
    Poruka #13 08.07.2014, u 15:23h 1
    No profile image
    Dajte neki normalan recept ako ocete. Evo ja cu vam poslati kako se rostilja i kako se janje i prase pecu. Kad vidim od brace moje djecu te su porasla po beogradu i novom sadu kako su mlitavi od pica i tih mekdonaldsa sramota me bude a moj sin ko stijena kad se zdravo hrani. Jos sad kako smo u beogradu pa se cesce vidjamo pa sjedemo da jedemo a od brata jednog vamo dodje mali pa kaze ja ti nevolim ove slanine masno mi previse a ima u njega sto kila a moj Milutin (to mi je sin) samo pršute, sira, slanine, mesa, sve domace pa je jak ko stjena. Nemojte ljudi djecu uciti na to docice kao oni debeli mlitavi amerikanci.
  • Milivoje
    Poruka #12 08.07.2014, u 15:14h 4
    No profile image
    Kake gluposti na ovom sajtu strasno!
    Za te pare se mogu cevapa najesti.
  • Miki
    Poruka #11 20.03.2014, u 18:29h 11
    No profile image
    Sve ovo lepo zvuci ali da bacam graske kad u "receptu" pise malo ovog, malo onog, koliko je to malo!? Pravi recept za picu u sustini ne postoji. Zna se sta je pica poreklom i kako se pravi, jedino nacin kako se i gde pece ima neki svoj smisao, a ostalo je sve proizvoljno. Originalno sirotinjska hrana pravljena sa ostatcima druge hrane na obicnim lepinjama.
  • Miki
    Poruka #10 25.11.2013, u 04:37h 17
    No profile image
    Cisto da se ne zanosite. Ovaj recept je daleko od pravog recepta za dobru pizzu!
    Prvo, pizza se pece (najmanje) na 375 stepeni!
    Dalje, izuzetno je bitno da se pece na kamenu! Zato sto kamen omoguci da suvisna vlaga ispari a da pizza ne ostane ni pretvrda, ni zilava, nego istovremeno i hrskava i mekana. U obicnim rernama je to jako tesko uraditi a pizza se nikako ne pece u limenom plehu. Tu se dobija ona odvratna zilava kora...
  • makro
    Poruka #9 11.11.2013, u 04:55h 4
    No profile image
    super je
  • darko
    Poruka #8 28.11.2011, u 05:04h 18
    No profile image
    pa znaci pica se ne vadi iz rerne..tj prvo se "nafiluje" pa onda u vrelu rernu (po pravilu pizza se pece na 315 stepeni-samo sporeti na drva i moderne rerne) i vadi se tek kada je ispecena..a to je na odgovarajuco visokoj temperaturi oko 3min. a da.. umalo da zaboravim ne koristi se "paradajz pelat" ( na it. pomodoro pelato znaci oljusteni paradajz) nego "salsa di pomodoro"-kod nas bi nesto naj analognije bilo mesavina domaceg soka od paradajza i "polpa di pomodoro" tj. paradajz skuvan na pari oljusten i isecen na kockice..to ja sve iz iskustva : ) jbg vec puno godina zivim u it. pozdrav svima
  • IVANA
    Poruka #7 17.03.2011, u 00:58h 7
    No profile image
    e super je pica samo sto mi je malo ziva
  • ana
    Poruka #6 24.01.2011, u 04:24h 10
    No profile image
    SADA smo pojeli picu sa rukolom STVARNO JE KAO IZ RESTORANA! HVALA!
  • gladni
    Poruka #5 23.01.2011, u 07:44h 1
    No profile image
    presolila si , moja pizza po ovom receptu je super ispala i to sa pečurkama jer masline ne volim... ako si alergična na pečurke, možeš staviti seckanu kobasicu! ;)
  • anja
    Poruka #4 23.01.2011, u 04:27h -15
    No profile image
    probala sam, ne svidja mi se..
    ali hvala na savetu, iako je ocajna picaa.. tj. testo je bljutavo i previsee slano, a masline ne volim!
  • gladni
    Poruka #3 22.01.2011, u 11:50h 5
    No profile image
    fala vam na savetu :)
  • Poruka #2 22.01.2011, u 09:23h 8
    DOMINO
    • Horoskop
      Rak
    • Pol
      Muški
    • Poruke
      64
    samo bolje marinirane onda, ali dobro da ih ocedite. posto sveze puste vodu pa se sve natopi... ;)
  • gladni
    Poruka #1 22.01.2011, u 09:16h 9
    No profile image
    8. crne masline

    pošto ih ne volim, staviću pečurke :)

Preporučujemo

  • Zdravi život

    Trajna epilacija

    Sve popularniji način uklanjanja neželjenih dlaka, gotovo sa svih površina tela

  • Recepti

    Tiramisu recept

    Najbolji i najlakši recept za Tiramisu od domaćih sastojaka koji možete da napravite i kod kuće

  • Dizajn

    Boje za zidove

    Šta bi trebalo da znate kada birate boje za zidove i kako da ne pogrešite

  • Kako da

    Kako se vadi krpelj

    Šta bi trebalo da uradite ako vas napadne krpelj i šta nikako ne bi trebalo da radite!

  • Recepti

    Recept za mafine

    Domaćinski recept koji uvek uspeva jednostavno i brzo

  • Recepti

    Lazanje recept

    Posle 10 godina eksperimenata otkrili smo stvarno najbolji recept

share