Majonez – 250 gr; paradajz – 2 kom; krastavac – 1 kom; sok od pola limuna; mleveni beli biber; zeleni tabasko sos
Savršeno predjelo zove se gaspaćo-sos kojim se preliva meso rakova i listovi zelene salate pride, a sve ukrašava zelenim maslinkama.
Ovde samo sos: dva zrela paradajza osrednje veličine i jedan omanji krastavac treba oprati, pa neoljuštene strpati u sokovnik, izmiksovati i procediti, da se dobije bistri sok. Od jednog žumanceta, kašičice senfa, malo soli i šolje zejtina valja umutiti majonez. Onda u taj majonez, sve mešajući mikserom treba usuti onaj sok, zatim još i sok od pola limuna, pola kašičice sitno mlevenog belog bibera i jednu kašičicu zelenog tabasko sosa.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
