Jaja – 2 kom; ulje – 500 ml; senf; kiseli krastavčići – 100 gr; mirođija – 1 veza
Poznato je: dva žumanceta, između prstiju soli i kašičicu senfa valja mutiti varjačom. Dok sve ne postane kremasto. Pola litre zejtina, onda kap po kap, a sve uz mešanje, ukapavaju se u činiju dok mišice ne počnu da bole. Tek tada, majonez je gotov, ako treba još se dosoli…
Dalje je malo drukčije: krastavčići se sitno iseckaju, mirođija isto tako, pa sve pomeša sa majonezom. Tek tada to se zove tartar sos što se, kao i gribiš koristi kao preliv za salatu, bareno povrće…
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
