Vojnički pasulj

Pasulj – 500 gr; suvo meso (kolenica, rebra, slanina…) – 500 gr; luk – 1 glavica; mast; šargarepa – 4 kom; lorber; so; biber; beli luk; aleva paprika

Kada je Vlada Vib svojevremeno u »Politikinom Zabavniku« naručio strip o spremanju pasulja, napisao je ovakav scenario:

Pola kile pasulja, sitnog belog ili žutog, potopi se u vodu pa ostavi da prenoći. Voda se baci, pa nalije druga u kojoj se pasulj prokuva, pa i ona baci.

Veću glavicu sitno seckanog crnog luka valja propržiti na jednoj kašici masti. Ovome se dodaju četiri očišćene i iseckane šargarepe. Dodaju se još dva izmrvljena lista lorbera, kašičica tucanog bibera, pola glavice krupno seckanog belog luka, suva paprika, naravno onaj pasulj, pa sve nalije vodom kol’ko treba.

U ovaj pasulj pasuju suva rebra, kolenica, butkica, a može i mesnata slanina. Šta god da se stavi, jelo se ne soli do samog kraja, jer je suvo meso već slano, a nikad se ne zna koliko.

Ovako se, na jakoj vatri, kuva najmanje tri sata, a onda se pravo u »ključ« uspu  dve kašičice aleve paprike.

Na laganoj vatri se krčka bar još pola sata. Na kraju, od samog pasulja, mora da postane gusto kao jako zapržena čorba.